Migas de grelos com chouriço

Prato tradicional do Alentejo.

Ingredientes:

• 500 g. broa de milho
• 1 dl. azeite extra virgem
  
• 2 dentes de alho
• 1 chouriço de soja
• 1 molho de grelos cozidos
• azeitonas pretas
  

Preparação:

Corte a broa de milho em fatias e depois em cubos pequenos. Aqueça num tacho grande o azeite com o alho picado e junte os grelos. Junte o pão e regue com um pouco de água quente. Tempere com sal e pimenta e mexa de vez em quando com a colher de pau.
Corte o chouriço em fatias e frite com um pouco de azeite.
Sirva as migas decoradas com azeitonas e o chouriço.


Notas:

• Se quiser as migas mais desfeitas pode demolhar a broa.
• A broa de milho pode ser substituída por pão de trigo caseiro.