Creme de alho francês

Uma sopa suave e cremosa. Tão simples de fazer como saborosa, destaca o sabor do alho francês.

Ingredientes:

• 4 alhos franceses
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 batata
• 2 pés de salsa
• 2 pés de coentros
• 1 c.s. azeite
• 1 pacote de natas de aveia
• sal e pimenta preta
  

Preparação:

Salteie no azeite a cebola com o alho francês, ambos cortados em rodelas. Passado 5 minutos junte os restantes legumes cortados e água suficiente para os cobrir. Tape e deixe cozer.
Quando os legumes estiverem cozidos, junte as natas e tempere com sal e uma pitada de pimenta. Reserve por uns minutos e sirva com a salsa e os coentros picados.


Notas:

• Pode servir o creme com croutons fritos em azeite
• A salsa pode ser substituída por cerefólio fresco